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食品冷藏的原理與技術(shù)要點(diǎn)

食品冷藏的原理與技術(shù)要點(diǎn)

食品冷藏的原理與技術(shù)要點(diǎn)冷藏又稱低溫貯藏，是指在0℃或略高于食品冰點(diǎn)的低溫環(huán)境條件下，對食品進(jìn)行貯藏的方法。冷藏是通過抑制微生物及酶類的活動和降低食品基質(zhì)中的活性，來防止食品腐敗變質(zhì)，保持食品的新鮮度···
電冰柜除臭味辦法

電冰柜除臭味辦法

電冰柜除臭味辦法電冰箱用久了，就會出現(xiàn)難聞的怪味，除了用除臭劑除味或及時清洗冰箱以外，可用下列簡便方法除味。  　　一是用紗布包50克茶葉放入冰箱，一個月后取出放在太陽下曝曬，再裝···
冷藏柜的維護(hù)保養(yǎng)

冷藏柜的維護(hù)保養(yǎng)

冷藏柜的維護(hù)保養(yǎng)冷藏柜多用于用來保鮮展示各種菜肴，在酒店和飯店的廚房使用，由于使用的環(huán)境比較惡劣，所以平時合理的維護(hù)保養(yǎng)對于冷藏柜的使用壽命有極重要的影響。九業(yè)提醒您應(yīng)注意一下幾點(diǎn)： &nb···
如何區(qū)分冷柜的星級

如何區(qū)分冷柜的星級

如何區(qū)分冷柜的星級冷柜按其制冷性能大致分為一星級、二星級、三星級、四星級等四大類型。星級數(shù)越高，制冷性能就越強(qiáng)，相應(yīng)的食物在冷凍室中有效保存的時間就越長。 1）一星級的冷柜冷凍室的溫度通常在···
我國冷凍冷藏行業(yè)發(fā)展情況分析

我國冷凍冷藏行業(yè)發(fā)展情況分析

我國冷凍冷藏行業(yè)發(fā)展情況分析隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平的顯著提高，對冷凍冷藏產(chǎn)品的需求比重也相應(yīng)越來越高，加之中國在世界經(jīng)濟(jì)體系中占據(jù)的地位越來越重要，國內(nèi)對外進(jìn)出口業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，都為···
制冷壓縮機(jī)機(jī)械故障的維修

制冷壓縮機(jī)機(jī)械故障的維修

制冷壓縮機(jī)機(jī)械故障的維修1、抱軸故障的維修。如果是曲軸抱死不能轉(zhuǎn)動，可將壓縮機(jī)的機(jī)座放入煤油或汽油中浸泡一段時間，用木棒輕輕敲打軸的端面或平衡塊，待稍松動后，用冷藏柜煤油調(diào)制的500~800號研磨膏涂···
自動化霜型組合島柜

自動化霜型組合島柜

案例名稱：蓮花精品超市--自動化霜型組合島柜產(chǎn)品型號：(LC-DG-01自動化霜型組合島柜)案例地址：江蘇省徐州市睢寧中山大道8號蓮花精品超市蓮花精品超市采購一批九一電器自動化霜型組合島柜，端頭柜直柜···
冷柜檢測的基本原則

冷柜檢測的基本原則

冷柜檢測的基本原則對于經(jīng)驗(yàn)豐富的電冰箱維修人員，可以通過觀察故障現(xiàn)象來判斷出故障的部位或和故障元器件。對于初學(xué)者要做到這一點(diǎn)是很不容易的，所以，初學(xué)時我們要遵循“先外后內(nèi)、先電后冷、先易后難”這一維修···
冰柜溫控器的檢修方法

冰柜溫控器的檢修方法

冰柜溫控器的檢修方法溫控器出現(xiàn)故障，一般情況是溫控器的觸頭粘連、溫控器的溫度傳感器不良或者溫控器夾持松動引起的。溫度傳感器分為兩種：一種是壓力溫度傳感器，另一種是電子溫度傳感器。對于壓力式溫控器，當(dāng)溫···
冷藏柜內(nèi)膽脫層的檢修

冷藏柜內(nèi)膽脫層的檢修

冷藏柜內(nèi)膽脫層時故障表現(xiàn)為壓縮機(jī)不停機(jī)，電冰箱局部結(jié)厚霜，用溫度計測量時溫度過低。其檢修步驟如下：1.       先將冷藏室關(guān)閉或切斷冷藏···
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